แม่บ้านมือใหม่

เย็นนี้ทำไรกินกันคะ ผึ้งเป็นคนชอบกินผักกระเฉดมาก เเล้วเเม่ก็มีปลาช่อนจากนา เเช่ตู้เย็นไว้ด้วย วันนี้เลยอยากกินแกงส้มปลาช่อนผัดกระเฉด เป็นเมนูที่ไม่ค่อยได้ทานบ่อย เเต่กินทีไรจะกินข้าวได้เยอะค่ะ เพราะน้ำเเกงส้มที่เข้มข้น เเละหอมเนื้อปลาช่อนมากๆ เเละเเถมยังมีผักกระเฉดที่กรอบกำลังดี ถ้าใครชอบเหมือนกัน วันนี้เรามากินไปด้วยกันนะคะ ส่วนประกอบสำคัญ - น้ำพริกเเกงส้ม 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง - น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำมะขาม 2.5 ทัพพี - ปลาช่อน 1-2 ตัว - เนื้อปลาช่อนต้ม 2 ช้อนโต๊ะ - เเครอท ครึ่งหัว - หัวไชเท้า ครึ่งหัว - ผักกระเฉด 1 ชาม - รสดี 1.5 ช้อนชา เรามาเริ่มจากการนำเนื้อปลามาต้ม ให้เนื้อปลาสุก จากนั้นก็ใส่น้ำพริกแกงส้มลงไปในครก เเละใส่ส่วนของเนื้อปลาต้มสุก เเละใส่กะปิ ตามลงไปด้วย ตำให้ทุกอย่างเข้ากัน (การที่เราใส่เนื้อปลาลงไปตำด้วย จะทำให้น้ำแกงส้มของเราเข้มข้นขึ้น) รูปอาจไม่ครบทุกขั้นตอนนะค่ะ เพราะว่าลืมถ่ายบ้าง จากนั้นก็ตั้งน้ำเปล่าใส่หม้อ ของผึ้งใช้น้ำที่ต้มปลาเมื่อกี้มาตั้งเลยค่ะ จะได้หอมส่วนของเนื้อปลามากขึ้น พอน้ำเดือด เเล้วก...